Avec la pandémie de COVID-19, les restaurants doivent gérer plus de commandes à emporter et en livraison que d'habitude. Les consommateurs commandent plus, mais ne sont pas pour autant moins préoccupés par l'impact environnemental de leurs actions. L'entreprise singapourienne barePack a donc proposé une solution avantageuse, tant pour les restaurants que pour l'environnement, qui évite l'utilisation de plastique à usage unique. Nous nous sommes entretenus avec Nicolas Piffeteau, directeur France de barePack, afin de mieux comprendre les activités de l'entreprise en Île-de-France, l'économie circulaire et la solution barePack pour un avenir plus durable.

Pouvez-vous nous en dire plus sur barePack, ses activités en France (et plus précisément en Île-de-France) et votre rôle dans l'entreprise ?

barePack est une solution zéro déchet pour la livraison de repas et la vente à emporter. Nous avons créé un écosystème de réutilisation dans lequel les restaurants livrent des repas à leurs clients sans générer de déchets. barePack s'est directement inspirée de l'économie collaborative. Il est possible de déposer ses contenants dans n'importe quel restaurant membre du réseau, même si c'est un autre établissement qui vous les a remis pour vous livrer votre repas zéro déchet.
Je m'appelle Nicolas Piffeteau, je suis directeur France de barePack, je suis donc en charge du développement de notre service. Nous avons déjà convaincu 100 restaurants et deux plates-formes de livraison (Eatic.fr et resto.paris) de rejoindre notre réseau depuis janvier 2021.

Pourquoi barePack a choisi de s'implanter en Île-de-France ?

Dans un premier temps, barePack a été lancée à Singapour en 2020 par des expatriés français. La France est une région très fertile pour les initiatives de réduction des déchets. La loi anti-gaspillage de 2016 et 2021 a créé un environnement réglementaire favorable avec des mesures progressives visant à éliminer le plastique à usage unique.
La scène culinaire de l'Île-de-France a une forte influence à l'étranger ; il était donc très important pour nous d'être présents dans cette région pour prouver la viabilité de notre concept et faire passer le mouvement autour de la réutilisation à la vitesse supérieure.

Le COVID-19 a-t-il eu un impact sur vos activités en Île-de-France ?

Bien sûr que le COVID-19 a eu un impact sur notre entreprise, mais pas forcément de manière négative. Nous fournissons aux restaurants des contenants réutilisables gratuitement (l'abonnement est pris en charge par les consommateurs), donc nous avons aidé de nombreux restaurants à proposer des plats à emporter et en livraison en leur évitant d'avoir à investir dans des emballages à usage unique.

Prévoyez-vous de recruter du personnel au cours des trois prochaines années ?

barePack est une entreprise en plein essor ; nous devrions embaucher trois personnes en 2021. Nous voulons mettre en place une équipe d'assistance en Île-de-France, puis conquérir d'autres villes françaises. La révolution du réutilisable ne fait que commencer et il y a déjà tellement à faire en Île-de-France. Notre réseau compte 100 restaurants, ce qui fait de nous le premier réseau de réutilisation de France.
 

Qu'est-ce que l'économie collaborative et en quoi est-elle intéressante pour les entreprises ?

Les principes de l'économie collaborative nous permettent non seulement de réduire notre impact sur l'environnement, mais également d'optimiser l'efficacité des entreprises. Par exemple, le coût des emballages à usage unique s'élève à 30 centimes par repas en moyenne, tandis que le coût net par utilisation de contenants réutilisables se situe entre 2 et 5 centimes. La différence est considérable pour les restaurants, d'autant que le COVID-19 a entraîné une multiplication du nombre de livraisons.

Qu'est-ce qui a permis la réussite de votre lancement en France ?

Dès le début de notre aventure en France, nous avons eu la chance de nous associer avec le leader des contenants réutilisables en France : MonBento. C'est une entreprise originaire de Clermont-Ferrand qui fabrique des boîtes à repas esthétiques.
Elle conçoit des contenants adaptés aux besoins spécifiques des restaurants et aux acteurs du mouvement de réutilisation comme nous. Notre partenariat avec MonBento nous a donné plus de légitimité aux yeux des utilisateurs français, mais également des informations et des pistes stratégiques.

Comment décririez-vous l'Île-de-France (et son économie) en trois mots ?

innovante, retentissante, exigeante